KULINARISCHES

Weisheiten aus der OeTTINGER Küche

Wer hätte gedacht, dass sich gebrauter Gerstensaft so hervorragend als Würzmittel eignet?...

Beertails – erfrischende Cocktails mit OeTTINGER

Ein Cocktail mit Bier? Klingt komisch – schmeckt aber super lecker und lässt sich ganz einfach nachmachen....

Sparerib-Ragout in OeTTINGER Malzbier-Marinade und Weichkäse-Zwiebeln

Die Schalotten und den Knoblauch in Rapsöl kurz anrösten, Tomatenmark zugeben, mitrösten....

Gratinierte Original OeTTINGER Bockbiersuppe

Zunächst 0,7 l Original OeTTINGER Malz und 0,33 l Original OeTTINGER Bock in einem Topf aufkochen lassen....

Räubertopf OeTTINGER Art

Fleisch in Würfel schneiden (wie Gulasch), Zwiebeln in grobe Würfel, Speck in kleine Würfel schneiden....

Kalbsbrust mit Brezenfüllung und Original OeTTINGER Urtyp Kruste

Die Zwiebeln schälen. Eine halbe Zwiebel in feine Würfel schneiden, die übrigen grob hacken....

Salat mit Flusskrebsen und Biermayonnaise

Den Salat waschen und putzen. Für die Biermayonnaise die Eier trennen und das Eigelb mit Öl zu einer Mayonnaise aufschlagen....

Weißbier-Steinpilz-Risotto à la OeTTINGER

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Dann in einen Topf mit heißer Butter geben und anschwitzen....

Rehrücken im Brotteig in Original OeTTINGER Bockbiersoße

Rehrücken in 90 g schwere Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kastenweißbrot von der Rinde befreien....

Zwetschgen im Original OeTTINGER Bierteig

Für den Bierteig Mehl, Eigelb und unser Original OeTTINGER Dunkles Hefeweizen gut miteinander vermischen....

Original OeTTINGER Bockbrot

Zwiebeln anrösten. Zutaten vermengen und gründlich kneten und anschließend den Brotlaib formen....

Großmutters Rinderrouladen mit OeTTINGER Winterbier

Rouladenfleisch pfeffern, salzen, mit Senf bestreichen und mit Gurken, durchwachsenem Speck und Zwiebeln belegen....

Paprika-Hacksteak mit Original OeTTINGER Urtyp

Brötchen ca. 20 Minuten in 250 ml Original OeTTINGER Urtyp einweichen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen...

Rippchen in OeTTINGER Schwarzbier

Rippchen in entsprechende Stücke schneiden (lassen), in eine Schüssel schichten (am besten aus Keramik) und mit Original OeTTINGER Schwarzbier übergießen....

Bayrischer Schweinebraten mit OETTINGER Urtyp-Kruste

Die Schwarte des Bratens mit ca. 2 l kochendem Wasser übergießen und anschließend abtrocknen....